Forma na hamburger

Forma na hamburgery pomôže vytvoriť pravidelné placky z mletého mäsa, ktoré môžete buď vyprážať na panvici alebo hodiť na grilovaciu dosku či mriežku. Týmto šikovným „tvorítkom“ vzniknú pravidelné hamburgery , s typickou rebrovanou štruktúrou.

A ako na to? Do formy vložíte ochutené mleté ​​mäso, v prípade hamburgerov pokojne bez vajíčka a strúhanky, a pomocou viečka utlačíte. Ideálne je mäso hovädzie. Čerstvé mäso, napríklad z pliecka, ochuťte francúzskou horčicou, soľou, zeleným korením, worcesterom, a máte skvelý materiál na hamburger. Mäso si zaslúži dobre ručne premiešať, pri spracovaní a tvarovaní mäsa pomôže aj studená voda, mäso sa potom nelepí.

Vytvoreným fašírkam prospeje chvíľka odpočinku v chladničke pred prípravou. Na začiatku grilovania nechajte hamburgery v kľude zatiahnuť, než idú samy ľahko z roštu. Pokiaľ túto zásadu dodržíte, čisto ich obrátite.